Mit Vanille-Chai gewürzter Apfelkuchen

1 Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Chai in einer großen Schüssel mischen, bis sie leicht und luftig ist.
2 Trennen Sie die Eier (das Eiweiß in eine saubere Schüssel geben). Die Eigelb nacheinander durch die Zucker-Butter-Mischung mischen. Die Blume und die Prise Salz in die Schüssel sieben und mischen, bis eine schöne und konsistente Mischung entsteht. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Löffel in eine gefettete und bemehlte Kuchenform von 2 Litern geben.
3 Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in acht Teile schneiden und in den Kuchen schieben. Den Kuchen in der Mitte eines auf 175 ° C vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen.
4 Die Temperatur auf 160 ° C senken und den Backvorgang für weitere 35 bis 40 Minuten fortsetzen. Nach 35 Minuten mit einem Metall überprüfen: Wenn er trocken aus dem Kuchen herauskommt, ist er fertig, ansonsten lässt man ihn noch etwas weiter brutzeln. Lassen Sie den Kuchen auf einem Rost abkühlen.