Schmutziges Chai Chalo-Eis


VORBEREITUNGSZEIT: 60 MINUTEN

Schmutzige Chai Latte Chalo Eiscreme

Essen Sie Ihr Eis schmutzig, aber lecker

Inhaltsstoffe

2½ Tassen schwere Sahne, geteilt

4 Messlöffel Chalo Masala Chai Vormischungspulver

1 Teelöffel Vanille-Extrakt

1⅓ Becher gezuckerte Kondensmilch (aus einer 14-oz. Dose), geteilt

1/2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt

½ Esslöffel Instantkaffee

Schmutzige Chai Latte Chalo Eiscreme

Anleitungen

Bringen Sie 1½ Tassen Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen. Fügen Sie die Teemischung hinzu, rühren Sie um, um sie zu verbinden, nehmen Sie sie dann von der Kochstelle und lassen Sie sie abkühlen, bis sie kalt ist (benutzen Sie ein Eisbad, um den Prozess zu beschleunigen, wenn Sie dies wünschen).Schlagen Sie Vanille, den Instantkaffee, ⅔ Tasse Kondensmilch, ¼ Teelöffel Salz und die restliche 1 Tasse Sahne in der Schüssel eines mit dem Schneebesenaufsatz ausgestatteten Standmixers auf niedriger Geschwindigkeit bis zur Vereinigung. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhohe Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, bis der Schneebesen Spuren hinterlässt und Sie weiche Spitzen und eine schöne, wogende Mischung haben, 2-3 Minuten (Sie können dies auch mit Handrührquirlen und einer großen Schüssel tun).Gießen Sie gekühlte Chai-Sahne in die Rührschüssel (sie muss nicht abgewischt werden), stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist. Fügen Sie die restliche ⅔ Tasse Kondensmilch und ¼ Teelöffel Salz hinzu. Auf niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie sich vereinigen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie weiter, bis die Mischung genauso aussieht wie die erste, 4-5 Minuten. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu schlagen, da sie schnell von cremig zu körnig werden kann.Schaufeln Sie die Mischung in eine Schüssel mit Vanilleboden und falten Sie sie dann vorsichtig mit wenigen Schlägen zusammen, so dass sich große Wellen bilden. Wenn Sie sie zu oft falten, verlieren Sie die Strudel (aber keine Sorge, der Geschmack leidet nicht!). In eine ausreichend große Brotpfanne geben; oben glatt streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden einfrieren.Lassen Sie das Eis 5-7 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und verwenden Sie dann eine in heißes Wasser getauchte Eiskremkugel, um die Kugeln auf die Schalen zu verteilen.Machen Sie weiter: Eiscreme kann 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Gefroren aufbewahren.Originalrezept von Bon Appetit Magazine