CHAI SPICED
BARRES A POMPES
TEMPS DE PRÉPARATION : 60 MINUTES
Créez de délicieuses barres à la citrouille sans cuisson. Cette collation chai-tastique n'est rien d'autre qu'une croûte tendre et noisettée et une garniture moelleuse à la citrouille et aux épices chai. Complètement sans gluten, produits laitiers, œufs, noix et sucre raffiné !
Ingrédients
Pour la croûte
1/2 tasse de flocons d'avoine Chalo
1/2 tasse de graines de potiron Chalo
1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1/2 cuillère à café de cannelle
1/8 de cuillère à café de sel
2/3 tasse de dattes dénoyautées, hachées - plus quelques autres si nécessaire
Pour le remplissage
1 ½ tasses de purée de citrouille
1/3 de tasse de sirop d'érable ou de nectar de noix de coco (ou selon le goût)
1/4 de tasse d'huile de noix de coco fondue
2 boules de Chalo Masala Chai
2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
Instructions
1. Tapissez un moule de 8 pouces sur 8 de papier parchemin afin de pouvoir soulever les barres pour les couper.
2. Pour préparer la croûte, placez l'avoine, les graines de courge, la noix de coco, la cannelle et le sel dans un robot ménager et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Ajouter 2/3 tasse de dattes et mixer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et collant. Le mélange peut sembler friable, mais il devrait tenir ensemble lorsqu'on le pince entre les doigts. Si nécessaire, ajoutez d'autres dattes pour obtenir la bonne consistance.
3. Pressez la pâte fermement et uniformément dans le moule. Placez le moule au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
4. Pour préparer la garniture, mélangez la purée de citrouille, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, le sel et le prémélange Chalo Masala dans un robot ménager. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez la farine de noix de coco et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajuster l'édulcorant si désiré.
5. Sortez la casserole du congélateur et versez la garniture sur le dessus, en l'étalant uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
6. Soulevez les barres du plateau en utilisant les bords du papier parchemin. Utilisez un couteau pour couper les barreaux, en essuyant le couteau entre les coupes. Servir frais.
