VeganGâteau aux carottes sans cuisson


TEMPS DE PRÉPARATION : 60 MINUTES

Emballé avec des ingrédients sains et ne nécessitant pas de four. Qu'est-ce qu'une personne pourrait vouloir de plus ? Découvrez cette recette de gâteau aux carottes super simple, parfaite pour faire en famille !

Ingrédients

gâteau aux carottes

1 1/2 tasse de noix

1/4 de tasse de farine de noix de coco

1 cuillère à café de cannelle

2 boules Chalo Masala Chai

1/4 c. à café de sel

2 c. à café de zeste d'orange (ou de citron)

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 1/2 tasse de figues en dés Chalo

1 tasse de carottes râpées

Glaçage au fromage à la crème de cajou

1 tasse de noix de cajou

3/4 de tasse de lait de coco entier (juste la crème du haut de la boîte)

1/4 de tasse d'huile de noix de coco, fondue

3 c. à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2 c. à soupe de jus de citron

une pincée de sel

Instructions

  1. Ajoutez les noix, la farine de noix de coco, la cannelle, le Chalo Masala Chai, le sel, le zeste d'orange et l'extrait de vanille dans un robot culinaire et faites pulser jusqu'à ce que le tout soit friable.
  2. Ajoutez ensuite les figues Chalo et continuez à pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pâte friable. (Elle devrait être collante lorsque vous la pressez entre vos doigts).
  3. Ajouter les carottes et pulser juste pour mélanger les carottes.
  4. Tapissez un moule de 8×8 pouces de papier parchemin, puis déposez la pâte à gâteau aux carottes dans le moule en l'étalant uniformément. Placez au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
  5. Mélangez tous les ingrédients du glaçage au fromage à la crème de cajou dans un robot ménager ou un mixeur à grande vitesse, en raclant les côtés selon les besoins jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. (Cela peut prendre 4 à 5 minutes).
  6. Versez le mélange dans la casserole en l'étalant uniformément, puis mettez au réfrigérateur pour qu'il prenne pendant 4 heures.
  7. Coupez en carrés et servez.

 

Recette originale par Choosing Chia