Bricolage de houmous

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES

Qui n'aime pas une bonne portion de houmous lors d'une soirée apéritive !

Ingrédients

100g de pois chiches chalo

2 c. à soupe de jus de citron ou plus

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à café de cumin moulu

pincée de sel

1 c. à soupe de tahini (pâte de sésame)

4 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 cuillère à café de paprika

4 tournées de pain pitta

Instructions

La veille
Soak the chickpeas in a pan with plenty of water of 8 to 12h. Boil them in plenty of water for 45 minutes to 1 hour.

 

Journée de la cuisine
Égouttez les pois chiches et rincez-les. Réservez quelques pois chiches entiers pour le service.
Mélangez les pois chiches, le jus de citron, l'ail, le cumin, le sel, le tahini et l'eau dans un robot culinaire et mixez le tout pour obtenir une purée crémeuse.
Ajoutez du jus de citron, de l'ail, du cumin ou du sel selon votre goût. Versez dans une assiette à dîner, et faites une pâte lisse avec le dos d'une cuillère. Arroser d'huile d'olive extra vierge et parsemer des pois chiches réservés.
Saupoudrer de paprika et servir avec du pain pita, chauffé à four modéré pendant trois minutes, et coupé en quatre.