Cardamom Chai & Kokosnootpudding
VOORBEREIDINGSTIJD: 50 MINUTEN
BBQ seizoen komt eraan & wat een beter moment om een snel & gemakkelijk dessert met chai te doen! Yum...heerlijk!
Ingrediënten
320 ml kokosmelk
2 eieren
2 eierdooiers
40 g suiker
1 schepje cardamom chai
2 kardamompeulen
Kokosnoot versnipperen & pistachenoten om te decoreren
Zelfgemaakte of in de winkel gekochte karamelsaus
Instructies
Verwarm de oven voor op 180º C. Giet wat water in een grote, diepe ovenschotel (om au bain marie op te warmen) die diep genoeg is, de vlaaienpotjes staan slechts een centimeter boven het water. Combineer eieren en suiker en meng grondig. Breng de kokosmelk aan de kook met de kardemom chai en de kardemompeulen. Verwijder de kardemompeulen wanneer het mengsel het kookpunt bereikt en giet het in het eimengsel. Meng het voorzichtig. Giet in de gecoate pannen. Bak in au bain marie voor 40 minuten of tot ze stevig zijn. Haal ze uit de vorm wanneer ze koud zijn.
