Havermoutkoekjes met chai kersenjam

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Roer in een grote kom de boter en de suikers samen tot een licht en luchtig mengsel.
3. Voeg één voor één de eieren toe en meng goed.
4. Roer de vanille chai erdoor.
5. Meng in een aparte kom de bloem, baksoda, kaneel en zout.
6. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng tot het volledig is opgenomen.
7. Meng de haver, pompoenpitten en 1 theelepel Cherry Chai Jam erdoor.
8. Leg schepjes havermoutkoekjesdeeg een paar centimeter uit elkaar op een met perkamentpapier bekleed koekjesblad. Let erop dat je kleine schepjes maakt - anders krijg je enorme koekjes (zoals onze marketingmanager).
9. Maak met je duim een holle ruimte in elk koekje.
10. Gebruik een spuitzak of een lepel om in het midden van het koekje een klodder van dezelfde cherry chai jam te doen.
11. Bak 15 minuten of tot de koekjes er volledig gebakken uitzien. Ze zullen zeer taai zijn