Golden Cranberry Pistachio truffels
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN + KOELKASTTIJD
Deze witte chocoladetruffels zijn superleuk en een alledaags dessert als je van een no-bake optie houdt. Schattige kleine gouden truffels bespikkeld met stukjes felrode veenbessen en groene pistache bevatten een heerlijke dosis van onze Chalo Golden Chai en daarbij bevatten ze geen toegevoegde geraffineerde suiker.
Alleen de witte chocolade - die je kunt inruilen voor een reep witte chocolade zonder suiker of met een suiker alternatief. Ze zijn ongelooflijk lekker, en de wrange cranberry's snijden de zoetheid van witte chocolade. De pistache maakt ze decadent en rijk, en, zoals we allemaal weten, is het een perfecte combinatie van smaken!
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 1 week of vries in om langer te bewaren.
Deze truffels zullen er geweldig uitzien op je feesttafel. En zelfs als je ze niet wilt invriezen, kosten ze echt niet veel werktijd. Hak gewoon wat veenbessen en pistache fijn, smelt witte chocolade, boter en zware room, roer alles door elkaar en zet een paar uur in de koelkast.
Ingrediënten
2 lepels Chalo Golden chai
1/3 kopje fijngehakte gedroogde cranberry's
1/3 kop fijngehakte geroosterde pistachenoten
320 g witte chocolade - in kleine stukjes gehakt
5 eetlepels ongezouten boter
3 eetlepels zware room
een snuifje zout
Instructies
Dit recept is goed voor 24 kleine truffels.
Laat eerst de boter smelten in een kleine sauspan op een zacht vuurtje, voeg de room toe en roer alles goed door elkaar. Roer dan het zout en de 2 schepjes van golden chai en zet opzij. Boven een dubbele ketel smelt u fijngehakte witte chocolade, terwijl u terloops roert tot hij glad is en helemaal gesmolten. U kunt ook de magnetrontechniek gebruiken, maar oververhit de chocolade dan niet (splijtgevaar). Als u de chocolade met een vinger aanraakt, voelt hij ongeveer even warm aan als uw lichaam Haal de pan van het vuur en roer met een rubberen spatel voorzichtig een lauw mengsel van boter en zware room door de gesmolten chocolade. Het mengsel van boter en zware room moet ongeveer dezelfde temperatuur hebben als de gesmolten chocolade wanneer u ze samenvoegt, anders zal het mengsel splijten. Roer er ten slotte gehakte veenbessen en pistache door en laat het mengsel een uur op kamertemperatuur staan. Dek af met plasticfolie dat op de bovenkant van het mengsel wordt gedrukt, zodat er geen film ontstaat. Daarna 2-3 uur in de koelkast zetten (tot het stevig is). Als het mengsel stevig is, schep je het met een kleine lepel of een meloenboller uit het mengsel en rol je er hapklare balletjes van. Het kan aan je handen kleven, dus maak je handen schoon met een papieren handdoekje na het rollen van elk balletje. Origineel recept door OMG Chocolate desserts
