DIY Hummus-dip

VOORBEREIDINGSTIJD: 25 MINUTEN

Wie houdt er niet van een flinke portie hummus op een apero avond!

Ingrediënten

100g chalo kikkererwten

2 el citroensap of meer

2 tenen knoflook, geplet

1 theelepel gemalen komijn

een snuifje zout

1 theelepel tahini (sesamzaadpasta)

4 el water

2 el extra olijfolie van eerste persing

1 theelepel paprikapoeder

4 rondes pitabrood

Instructies

De dag voordien
Soak the chickpeas in a pan with plenty of water of 8 to 12h. Boil them in plenty of water for 45 minutes to 1 hour.

 

De dag zelf
Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Reserveer een paar hele kikkererwten voor het opdienen.
Combineer de kikkererwten, citroensap, knoflook, komijn, zout, tahini en water in een keukenmachine en meng dit tot een romige puree.
Voeg meer citroensap, knoflook, komijn of zout naar smaak toe. Giet het in een bord en maak het glad met de achterkant van een lepel. Besprenkel met extra vierge olijfolie en bestrooi met de gereserveerde kikkererwten.
Bestrooi met paprika en serveer met pitabrood, verwarm in een matige oven gedurende drie minuten, en snijd het in vieren.